방사선 유출이 식품에 미치는 영향

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2011년 3월 발생한 후쿠시마 원전 사고 이후 방사선에 대한 사람들의 관심과 걱정이 많아지고 있는 추세이다. 그래서 이번에 방사선에 대한 주제로 글을 쓸려고 한다. 이번주제는 방사선 유출이 식품에 미치는 영향이다. 이에 대해 알아보기 전에 방사선이란 어떤 물질이고 어떠한 우리에게 어떤 피해를 줄 수 있는가에 대해서 먼저 알아보았다.
방사선이란 불안정한 방사성 핵종이 좀 더 안정한 핵종으로 변환될 때 방출되는 입자나 전자파의 형태를 갖고 있는 에너지의 집합체로서, 어떤 매질을 직접 또는 간접으로 전리시킬 수 있는 에너지의 흐름이다. 알파(α)선, 베타(β)선, 감마(γ)선, X선, 중성자선 등이 있다. 넓은 의미의 방사선에는 초음파, 방사선 동위원소(알파, 베타, 감마선) 우주선(線) 뿐만 아니라 방송 통신에 이용되는 전자파, 적외선, 가시광선 등이 포함된다. 그러나 일반적으로 '방사선'이라 하면 전리현상을 일으켜 인체에 해를 줄 수 있는 X선, 방사선 동위원소, 우주선 등의 '전리방사선'을 일컫는다.

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