표고버섯의 종류 및 효능

목차

1. 표고버섯의 종류
2. 표고버섯의 효능
3. 표고버섯 고르는 법
4. 표고버섯의 생산 및 소비
5. 표고버섯의 1인당 소비량
6. 표고버섯의 가격
7. 표고버섯의 전망

본문내용

* 표고버섯
봄, 여름, 가을에 걸쳐 참나무류, 밤나무, 서어나무 등 활엽수에 발생한다. 갓 지름 6∼10cm이고 표면은 다갈색이며 흑갈색의 가는 솜털 모양의 비늘조각이 덮여 있고 때로는 터져서 흰 살이 보이기도 한다. 처음에는 반구형이나 점차 펴져서 편평해지며 갓둘레는 어렸을 때는 안쪽으로 말려 백색 또는 담갈색의 피막으로 덮여 있다가 터지면 갓둘레와 자루에 떨어져 붙는다. 자루에 붙은 것은 불완전한 자루테가 되고, 주름은 백색이며 밀생하고 자루에 홈이 파져 붙어 있다. 자루는 3∼6cm×1cm이고 표면의 위쪽은 백색, 아래쪽은 갈색을 띠며 섬유상 질긴 편이고 나무에 붙어 있는 상태에 따라 한쪽으로 기울어진다. 포자는 색이 없고 한쪽이 뾰족한 타원형이며 포자무늬는 백색이다. 원목에 의한 인공재배가 이루어지며 한국, 일본, 중국에서는 생표고 또는 건표고를 버섯 중에서 으뜸가는 상품의 식품으로 이용한다. 한국, 일본, 중국, 타이완 등지에 분포한다.

참고 자료

산림청 홈페이지 http://www.forest.go.kr/
한국농촌경제 연구원
버섯을 먹으면 암이낫는다 저자 윤실
버섯학 성재모 교학사