일반화학실험 카페인의 추출 pre

소개글

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목차

1. Subject
2. Date
3. Section & name
4. Object
5. Principle
6. Procedure
7. Reagent & Apparatus
8. Reference

본문내용

4. Object : 추출의 원리를 알아보고 추출법을 이용하여 화합물의 분리를 통해 홍차에서 카페인을 추출한다.

5. Principle
-물질을 구분할 때 물질을 혼합물과 화합물로 구분할 수 있다. 혼합물은 여러가지 순물질이 섞여있는 물질로 눈으로 구분할 수 있는 부분이 있는 균일혼합물과 눈으로 구별하지 못하는 불균일 혼합물이 있다. 화합물은 혼합물과 달리 H₂O 와 같이 두가지 이상의 원소가 모여 이루어져 있으며 순물질이다. 순물질에는 화합물과 홑원소물질 (O₂와 같이 한가지 원소로 이루어진 물질)이 있으며 따라서 혼합물에는 여러가지 화합물이 포함되어 있을 수도 있다. 이 혼합물에 포함된 화합물들을 분리하는 방법에는 용매를 증발시켜 순수한 화합물을 얻는 방법, 여과를 이용한 방법, 크로마토그래피 등의 방법이 있다. 이번 카페인의 추출 실험에서는 화합물의 용해도 차이를 이용하여 카페인을 추출하는 방법을 사용한다.

참고 자료

Steven S.Zumdal / 줌달의 일반화학 / cengage / 2019 / p.28~29 , p642~644
대한화학회 / 표준일반화학실험 제 7판 / 대한화학회 / 2018 / p66~72