2019 당도에 따른 삼투압 측정 예비

목차

1. 실험 목적
2. 바탕 이론
3. 실험 기기 및 시약
4. 실험 방법
5. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
삼투압의 원리와 Brix의 개념을 이해하고, Van’t Hoff’s law 공식을 사용하여 농도별 설탕 용액의 이론적인 간이 삼투압계 높이 변화량을 계산해본다. 간이 삼투압계를 제작하여 실험해보고 농도별 설탕 용액의 간이 삼투압계 높이 변화를 기록하여 이론값과 측정값을 비교하고 오차율을 계산한다.

2. 바탕 이론
- 용매와 용질
용액을 구성하는 성분을 용매와 용질로 나눌 수 있는데 용매는 용질을 녹이는(용해하는) 물질로 주로 액체이다. 용질은 용매에 용해되는 물질인데 고체, 액체, 기체 모두 가능하다. 액체와 액체를 혼합할 때는 둘 중 더 많은 양의 액체를 용매로 정한다. 이번 실험에서 사용되는 설탕물 용액의 경우 용매는 물이고 용질은 설탕이다.

- 확산
서로 농도가 다른 두 용액이 섞일 때 농도를 균일하게 만들어질 때까지, 즉 평형상태에 도달할 때까지 용액 내 용질이 고농도에서 저농도로 이동하는데, 이를 확산이라고 한다. 엔트로피(무질서도)가 증가하는 방향으로 일어나며, 자발적인 반응이다.

참고 자료

2019 2학년 2학기 실험노트 1. 당도에 따른 삼투압 측정
예비세미나 2조 PPT
안전보건공단 화학물질정보 자당
William L. Masterton, 마스터톤의 일반화학 제7판, 사이플러스, p.326~p.336
Zumdahl, 줌달의 일반화학 제9판, 사이플러스, p.551~p.555
이석희, 성윤제, 기초 물리화학, 자유아카데미, p.227~p.228