오리고기에 대한 조사.

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"오리고기에 대한 조사."에 대한 내용입니다.

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* 영양학사전에서의 오리고기
- 야생조류 중 가장 맛이 좋은 고기로서, 제철은 겨울 동안으로 지방이 충분히 생기는 때이다.
- 같이 요리하기 좋은 야채로는 파 or 미나리가 가장 좋다.
- 오리육은 1~3일 방치하면 고기는 부드러워지고 맛도 Upgrade!

* 오리고기의 장점들!
1. 육류 중 불포화지방산 함량이 가장 높다
오리육에는 성인병을 예방 완화시키는데 중요한 요인으로 작용하는 불포화지방산이 지방산 구성 중 약70%를 차지, 육류 중 가장 함량이 높다.
*(소의10배 닭의5배 돼지의2배)

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