비누의 합성 실험보고서

소개글

비누의 합성 실험보고서

목차

Ⅰ. 서 론 (Introduction)
Ⅱ. 실험 관련 이론
Ⅲ. 실험(Experiment)
Ⅳ. 고찰 및 검토
Ⅴ. 참고문헌

본문내용

목 적
에-터를 알칼리의 촉매 작용으로 에스터에 NaOH나 KOH를 반응시켜 카르복시산 염과 알코올을 생성하는 반응에 대하여 이해하고 반응 및 반응조건을 확인한다. 이 실험을 통해 비누 %수득율을 측정해보고 실험시 유의사항을 상기한다.

Ⅰ. 서 론 (Introduction)
비누화 반응은 유기화합물에 에-터를 알칼리의 촉매 작용으로 에스터에 NaOH나 KOH를 반응시켜 카르복시산 염과 알코올을 생성하는 반응(에스테르화 역반응)이다. 유지의 비누화 반응에서는 지방산의 Na염인 비누가 생성된다. 보통 비누라고 하는 것은 타르튬 염이지만 칼륨 기타의 금속 염도 특수한 용도의 비누로 알려져 있다. 비누화 반응은 고급 지방산 에스터와 강한 염기가 만나 알코올과 비누 덩어리가 생성되는 반응이다.
대부분 이때 생기는 알코올은 글리세롤로 수분을 흡수하는 작용을 하기 때문에 비누에 그대로 혼합되어 보습제 역할을 한다.

Ⅱ. 실험 관련 이론
1) 실험 원리
흔히 비누를 만드는 과정을 염석효과라고 한다. 염석효과란 지방과 수산화나트륨을 반응시킨 용액에서 형성된 비누 분자들이 덩어리를 형성하도록 하기 위해 사용되는 원리이다. 즉 혼합용액에서 비누와 글리세롤 등을 분리하기 위해서 염화소듐( )과 같은 전해질을 반응 용기에 넣어줘 많은 양의 전해질을 가하게 되면, 전해질이 물에 녹아 용액이 비누분자보다 큰 극성을 띄게 되고 비누는 상대적으로 약한 극성을 갖게 된다. 이후 이온화 되지 못한 비누입자들끼리 뭉치게 되어 침전하게 된다. 이를 염석효과라고 한다. 결과적으로는 뭉쳐진 비누는 위로 떠오르게 되고 글리세린은 아래로 침전하게 되어 비누를 분리해서 얻을 수 있다.

Ⅱ. 실험 관련 이론
1) 실험 원리
흔히 비누를 만드는 과정을 염석효과라고 한다. 염석효과란 지방과 수산화나트륨을 반응시킨 용액에서 형성된 비누 분자들이 덩어리를 형성하도록 하기 위해 사용되는 원리이다.

참고 자료

유기화학, L.G.waade, 청문각
비누화 반응, Google
중화반응, Google
유기화학실험, 허태성, 녹문당
비누 합성, Google 위키백과
Stearic acid, Google
비누의 합성 메커니즘, Google
가수분해, Naver