[일반생물학실험] 탄수화물 정성 실험

소개글

학부 재학 시절 작성하였습니다. (현, 서울대 화학과 박사과정)
성의껏 기록하여, 실험 이해 및 결과레포트 제출에 용이하게 사용하실 수 있습니다. 감사합니다.

목차

1. Introduction
2. Materials
3. Method
4. Result
5. Discussion
6. References

본문내용

1. Introduction
(1) 탄수화물(carbohydrates)은 탄소와 수소 그리고 산소로 이루어져 있는 유기화합물로서, 주로 식물체의 광합성(photosynthesis)에 의해 만들어진다. 이렇게 생성된 탄수화물은 생명체를 구성하고 생물이 살아가는 데 필요한 에너지(ATP)를 생성하는 기본 물질로서 매우 중요하게 이용된다.

(2) 탄수화물의 구조와 기능
탄수화물의 일반식은 (CH2O)n으로 단당류와 이당류 그리고 다당류 등으로 분류되고, 그 분자 내에 알데히드 (R-CHO) 또는 케톤기 (R-CO-R’)를 가지고 있다. 분자 내에 이들 알데히드 또는 케톤기를 하나 가지고 있는 탄수화물은 단당류(monosaccharide)라고 하고, 이 단당류 두 개가 결합하여 형성된 물질을 이당류(disaccharide)라고 하며 여러 개의 분자가 결합한 것을 다당류(polysaccharide)라고 한다. 또한 단당류를 구성하고 있는 탄소의 수에 따라 3탄당(triose), 4탄당(tetrose), 5탄당(pentose), 6탄당(hexose) 등으로 나뉘어 진다.
단당류에는 포도당(glycose), 갈락토오스(galactose), 과당(fructose) 등이 있다. 이 중 5탄 당에 속하는 리보오스(ribose)와 디옥시리보오스(deoxyribose)는 핵산의 성분으로 잘 알려져 있고, 6탄당의 포도당(glucose)과 과당(fructose)는 생물체 내에서의 에너지 대사에서 특히 중요한 물질이다. 이당류는 맥아당(maltose), 설탕(sucrose), 젖당(lactose) 등이 있으며 이들은 영양제나 감미료 등에 많이 이용되고 있다. 섬유소(cellulose), 키틴(chitin), 글리코겐(glycogen), 녹말(starch) 등은 다당류에 속하며 이들은 식물과 고등균류의 세포벽을 형성하거나 곤충 등의 외골격을 이루고, 동물의 간이나 근육에서 포도당의 저장고 역할을 하기도 한다.

참고 자료

김경훈 외 8인 저/ 2007.01.30./ 대학생물학실험/ 강원대학교 출판부/ pp. 46-49.
생명과학사전편찬위원회/ 2003.03.10./ 생명과학사전/ 아카데미서적/ p. 88.