실과 식생활 보고서-밥을 이용한 간식 만들기

소개글

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목차

1) 실습 과정
2) 실습 후 감상문

본문내용

1) 실습 과정
김밥 ➀ 달걀은 거품이 많이 생기지 않도록 거품기를 사용하지 않고, 숟가락을 공기 중으로 꺼내지 않고 저어준다. 흰자가 잘 풀어지지 않을 경우 가위를 사용하여 잘라낸다. (거품이 많이 생기면 지단에 거품 안의 공기로 인해 구멍이 생긴다.) 그 후, 프라이팬에 제일 처음으로 부치는데, 우선 미리 풀어 논 달걀을 다 붓고 어느 정도 익으면 반을 접어 다시 익혀, 두껍게 부쳐 길게 썬다.
➁ 오이는 몸에 좋지만 쓴맛이 나고, 색이 진한 꼭지 부분을 많이 잘라내고, 색이 연한, 꽃이 있던 부분을 많이 남겨 김의 크기에 맞게 잘라낸다. 그리고 안의 씨앗도 잘라낸 후, 소금에 절였다가 꼭 짠 후 프라이팬에 살짝 볶는다.
➂ 당근은 채 썬 다음 기름을 넉넉히 부은 후 볶고, 그 다음 당근을 볶은 기름에 햄도 볶는다. 물기를 제거한 단무지와 우엉도 준비한다.
➃ 일찍 상하지 않도록 방부효과를 위해 배합초를 만들어 밥 위에 고루 뿌린 후 살살 섞어준다.

참고 자료

없음

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