일반화학및실험 - 비타민C 측정

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목차

1. 실험제목
2. 날짜
3. 실험목적
4. 시약 및 실험기구
5. 이론
6. 실험방법
7. 관찰
8. 결과
9. 토의
10. 참고문헌

본문내용

실험방법

1. 표준 비타민C로 요오드 용액 표준화
① 2.5mM 표준 비타민 C용액 10ml을 부피 피펫으로 100ml 삼각플라스크에 담는다.
② 녹말 지시약(1.0%) 약 1ml을 삼각플라스크에 가한다.(무색)
③ 50ml 뷰렛에 요오드 용액을 채운다.
④ 요오드 용액으로 표준 비타민 C용액을 적정한다.(무색 청색)
⑤ 위 과정을 2번 더 반복하여 평균값을 구한다.
⑥ 평균값으로 요오드 용액의 농도를 구한다.

2. 표준 요오드 용액으로 [시판용 비타민C 음료1] 정량
① [시판용 비타민C 음료1] 시료를 10.0ml를 100ml 부피플라스크에 넣고 증류수로 나머지를 채워 준비한다.
② [시판용 비타민C 음료1] 10ml을 부피 피펫으로 50ml 삼각플라스크에 담는다.
③ 녹말 지시약 약 1ml을 삼각 플라스크에 가한다. (무색)
④ 50ml 뷰렛에 표준 요오드 용액을 채운다.
⑤ 표준 요오드 용액으로 [시판용 비타민C 음료1]을 적정한다. (무색 청색)
⑥ 위 과정을 2번 더 반복하여 평균값을 구하여 [시판용 비타민C 음료1]의 비타민C 함량을 구한다.

3. 표준 요오드 용액으로 [시판용 비타민C 음료2] 정량
① [시판용 비타민C 음료2] 시료를 10.0ml를 50ml 부피플라스크에 넣고 증류수로 나머지를 채워 준비한다.
② [시판용 비타민C 음료2] 10ml을 부피 피펫으로 100ml 삼각플라스크에 담는다.
③ 녹말 지시약 약 1ml을 삼각플라스크에 가한다. (무색)
④ 50ml 뷰렛에 표준 요오드용액을 채운다.
⑤ 표준 요오드 용액으로 [시판용 비타민C 음료2]을 적정한다. (무색 청색)
⑥ 위 과정을 2번 더 반복하여 평균값을 구하여 [시판용 비타민C 음료2]의 비타민C 함량을 구한다.

※ 실험 시 주의사항
① 요오드 용액은 공기 중에서 산화할 수 있으므로 실험 당일 만들어 사용한다.
② 실험 후 사용한 시약은 폐액처리 한다.

참고 자료

숭실대학교 화학과, [2020-1 화학1및실험] 11주차 비타민C 측정 영상, (2020.05.17.)
(https://www.youtube.com/watch?v=5bYSDsZ6mkU)
뉴턴코리아 편집부, (2010), 과학용어사전, 아이뉴턴(뉴턴코리아)