[A+레포트]생명과학실험1 - 과학적방법론 그리고 카테콜 산화효소 반응의 활성과 억제

소개글

보고서 점수 A+받은 생명과학실험1 레포트입니다.

목차

A. Introduction
B. Materials
C. Experimental Method
D. Result
E. Discussion
F. References

본문내용

1. 효소(Enzyme)란?
생체내에서 일어나는 화학반응에 의해 촉매 역할을 하는 생물학적인 촉매제를 효소라 한다. 이는 신선한 과일, 채소, 어패류, 육류 등에서 여러 종이 함유되어 있어 식품의 보존, 가공, 저장 중에 일어나는 변화에 영향을 준다. 대부분의 성분이 단백질이다.
효소와 반응하는 특정반응물을 효소의 기질(substrate)이라 부르며, 반응 후의 물질을 생성물(product)이라 한다.

2. 효소와 기질의 결합과 모델
효소는 활성부위(Active site)를 가지는데, 기질과 결합하는 결합부위(Binding site)와 활성화에너지를 낮춰 반응을 촉진시키는 촉매부위(Catalytic site)로 나뉜다.
효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하는데, 대표적으로 두가지 결합 모델이 있다.
1) Lock and Key 모델
Lock-and-key는 효소의 결합 부위가 ‘활성 부위’로 알려져 있고 기질과 구조적으로 상보한다는 이론이다. 따라서 효소와 기질은 자물쇠와 열쇠처럼 잘 맞는 구조를 가지면서 결합한다.

참고 자료

Kyung Lae Park. (2016). 페닐티오우레아 유도체와 카테콜 산화효소와의 상호작용에 대한 분자역학적 모의실험. 약학회지 제60권 제2호. p1
Lanny D. Schmidt. (2009). 화학반응공학. p377, 625