단백질 검정 (Ninhydrin Reaction & Finger Print)

소개글

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목차

1. 날짜

2. 실험 목적

3. 실험 원리
(1) 단백질 (protein)
(2) Ninhydrin reaction (닌하이드린 반응)

4. 실험 재료

5. 실험 방법
(1) Ninhydrin reaction (닌하이드린 반응)
(2) Finger print (지문 검출)

6. 실험 결과
(1) Ninhydrin reaction (닌하이드린 반응)
(2) Finger print (지문 검출)

7. 고찰

본문내용

1. 날짜 : 2018년 3월 19일

2. 실험 목적 : 단백질의 구성과 기능을 이해하고 단백질 검정법에 대해 알아본다. (단백질의 유무를 확인한다.)

3. 실험 원리
(1) 단백질 (protein)
- 구성 : 아미노산 (amino acid)
- 펩타이드 결합 (peptide bond)
- Ex) enzyme(효소), hormone(호르몬)
- 보라색 부분 : 아미노기
- 회색 부분 : 카복시기
- R에 따라 단백질 종류가 20가지 정도로 다양하다.

(2) Ninhydrin reaction (닌하이드린 반응)
- 단백질 발색 반응의 한 종류
- 강력한 산화제
- 아미노산을 산화하여 암모니아와 이산화탄소를 유리시키고 자신은 환원된다.
- 유리된 암모니아와 환원된 닌하이드린이 반응하면서 보라색을 띤다.

4. 실험 재료 : 0.5, 0.2% Ninhydrin solution, 0.15, 0.075% Glycin, Ep-tube, pipette, tip, A4용지, lotion, 드라이기, Heater

5. 실험 방법
(1) Ninhydrin reaction (닌하이드린 반응)
① 준비된 시료 (4개)에 0.5% Ninhydrin solution을 50ml 넣는다.

참고 자료

아미노산의 특징 : https://blog.naver.com/khj6634/30006402492
닌하이드린 반응을 이용한 지문 검사 : https://blog.naver.com/mou7619/220546432591