[외식산업] [외식사업경영]'도원'(보쌈)의 분석

소개글

파워포인트로 만든 이 리포트는 내용은 충실하다고
생각됩니다. 발표를 한다면.. 발표가 관건이라고 생각됩니다. 충분히 내용을 숙지하고요..^^; 이미지 사진등도 있으니까.. 걱정마세욧~
파워포인트가 이쁩니다.참고로 저흰 A+입니다..

목차

1.업체 선정 동기
2.도원 소개
3.도원의 특징
4.경쟁사 분석
5.SWOT 분석
6.EATS 분석
7.개선방안 및 향후 계획
8.우리가 평가한 도원

본문내용

업체선정동기
*패스트 푸드가 난립하는 현 시점에서 전통음식에 대 한 고객의 관심 증가하는 경향.
*고급스러운(차별화된) 인테리어에 대한 호기심.
김해에 지금 도원과 똑같은 시설과 시스템으로 직영점을 했다가 지분관리, 인적관리 실패로 매각한 적이 있다. 이 같은 문제점을 자세히 분석후 다시금 직영점을 낼 계획을 갖고 있다.

개선방안
1. 보쌈을 제외한 타메뉴의 맛 기대치 이하
=> 디너하우스의 고품질 고품격에 맞게 상향
2. 마케팅 및 홍보
현재 부산시 10군데 은행에 광고중
=> TWIN 스티커, TV(유선), 라디오 광고
3. 경영자의 경영의식 결여
=> 좀더 적극적인 경영마인드를 가질것
=> 명확한 경영이념 및 비전 설정
4. 저녁시간에 고객집중
=> 런치메뉴(갈비탕, 돌솥비빔밥)등을 이용한 분산마케팅실시

참고 자료

없음