운동영양학(지방의이해)

목차

1. 식이지방
2. 대사와 기능
3. 지방과 운동
4. 지방: 기능향상 면
5. 식이지방과 콜레스테롤 : 건강 면

본문내용

첫번째 식이지방입니다.
우리가 알고 있는 지방은 즉 지질이라고도 합니다.
이 지질은 중성 지방 콜레스테롤 그리고 인지질 3가지로 인체 내에서
중요한 기능을 수행하고 있습니다.

중성지방은 두가지 다른 합성체로 되어 있는데 지방산과 글리세롤입니다.
이를 에스터라고 하고 , 3개의 지방산과 1개의 글리세롤로 합성하여 1개의 중성지방을 형성합니다.

또한 지방산은 포화지방산, 불포화지방산, 글리세롤이 있습니다.
그림 5.2 를 보시면 화학적 구조로 쉽게 볼수 있습니다.

참고 자료

없음