공유주방 사례분석

목차

1. 사례
1) 서울 지역 공유주방 분포
2) 서울 지역 공유주방 사례
3) 서울 외곽 주변 지역 공유주방 위치

2. 요약표 (월 임대료 및 공사비) – 예시(참고)

3. 공유주방 월세 및 보증금 리스트

1) 공유주방 고스트 키친 – 서울지역 업체
2) 배달 전문 공유주방 러브쿡 (only, 배달) – 울산지역 업체
3) 공유주방 키친퍼블릭 - 김해지역업체

4. 개략공사비(인테리어 및 장비)
1) 타업체 (※개러지키친 자료 참고)
2) 신규사업 적용시

5. 신규 사업 적용 시 사전검토사항

6. 언론보도

본문내용

2. 요약표(월 임대료 및 공사비-예시)
결론 : 신규 임대 시 수익 VS 공유 주방(신규 또는 리뉴얼) 비교 -> 계획에 맞게 진행하면 됩니다.
(1) 공유 주방 예상 수익은 공실 없이 만석이 되었을 시 기준이므로 연간 비례 적용은 사실상 어려움.
(2) 안정적으로 당사 직접 임대하여 수익을 발생시키거나 공유 주방 업체를 -> 코로나 팬데믹의 장기화로 점점 비대면분위기가 조성이 되며, 이러한 상황에서 공유 경제 사업 영속성에 대한 의문.

참고 자료

없음