당질의 검정

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"당질의 검정"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험목적
2. 실험재료 및 방법
3. 실험이론
4. 실험결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
이번 실험의 목적은 당질이 가진 물성적인 특성을 이해하는 것이다. 또한 이를 기반으로 당질을 분석하는 원리를 학습하고 탄소개수, 단위 당의 개수 등으로 분류한 당질의 분류 기준을 이해해보고자 한다.

2. 실험재료 및 방법
1) 실험재료
① Molisch Test: 리보오스, 포도당, 전분, 글리신, 증류수, Molisch 시약, 진한황산
② Benedict Test: Benedict 시약, 포도당, 과당, 젖당, 엿당, 설탕, 전분, 증류수, 항온수조
③ Barfoed Test: Barfoed 시약, 포도당, 갈락토오스, 젖당, 엿당, 증류수,
항온수조
④ Seliwanoff Test: Seliwanoff 시약, 포도당, 설탕, 과당, 갈락토오스, 증류수, 항온수조

2) 실험 방법
① Molisch Test
I. 각 시험관에 변화를 관찰할 시료를 2ml씩 넣는다.
II. Molisch 시약을 200 uL 넣고 잘 섞는다.
III. 진한 황산 1mL를 시험관 벽을 따라 서서히 넣는다.
IV. 발색 관찰
② Benedict Test
I. 7개의 시험관에 Benedict 시약을 각각 500uL씩 넣는다.
II. 각 시험관에 시료를 200uL씩 넣고 섞는다.
III. 100℃ 수조에서 5분간 끓인다.
IV. 실온에서 침전 유무를 확인한다.
③ Barfoed Test
I. 5개의 시험관에 Barfoed 시약을 각각 1mL씩 넣는다.
II. 각 시험관에 시료를 1mL씩 넣고 섞는다.
III. 100℃ 수조에서 5분간 끓인 후 15분 더 끓인다.
IV. 실온에서 적갈색 침전을 확인한다.

참고 자료

Lisa A. Urry 외 4인, 2020, 캠밸 생명과학 포커스 2판, 바이오사이언스출판, pp49~52
위키피디아,탄수화물https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%83%84%EC%88%98%ED%99%94%EB%AC%BC