생애주기영양학 레포트(건강한 노인 식단 구성)

소개글

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목차

1. 노인기를 선택한 이유
2. 노인기의 식단구성 원칙과 식생활 지침
3. 느낀 점

본문내용

노인기는 65세 이상을 가리키는데 이 시기는 일반적으로 치아가 빠지거나 약하게 되어, 영양상 필요한 영양소가 다른 시기보다 부족해져 건강장애를 초래하는 경우가 많다. 그래서 다른 시기보다 더욱 더 신경을 써서 식단 구성을 해야 한다고 생각했다.
뿐만 아니라 나에게는 할머니와 할아버지가 계셔서 더욱 관심이 갔던 생애주기 중에 하나였다. 할머니 할아버지의 건강하고 활기찬 노년기를 위해 조금이라도 도움이 되고자 노년기 식단 구성에 대해 더 심층적으로 더 조사해보고 많은 정보를 얻기 위해 노인 기를 선택한 이유 이다. 올해 할머니 생신 때 잡채를 만들어 드렸었는데 매우 좋아하시는 모습에 다음에는 더욱 풍부한 영양분을 골고루 섭취할 수 있도록 식단을 구성해보고 만들어 드리고 싶었다.
그렇듯이 노인 분들의 영양관리 문제는 기본적이면서도 절대로 간과할 수 없는 중요한 일이기 때문에 단지 맛있는 반찬을 해드려야 한다는 것이 아니라, 체력 회복에 좋은 영양분을 골고루 챙겨드려야 한다. 노인기가 되면 정년퇴직 하시는 분들이 점점 늘어나면서 눈에 띄게 의욕이 떨어지시거나 체력이 떨어지는 경우가 많다. 그리고 가족들의 심리적인 도움을 동반한 식사를 잘하실 수 있게 더욱 영양에 신경을 써드려야 하는 것이다. 노인 기에 우려되는 질병 중의 하나가 치매인데 치매는 정상적으로 발달한 뇌가 나이가 들어감에 따라 후천적인 외상이나 질병 등 외부적인 요인에 의해 손상되거나 파괴되어 생긴다. 치매에 걸리면 기억력이 나빠지고, 이성을 점차 잃으며 의사소통이나 신체활동을 하기가 어려워지는 증상을 보인다. 이러한 치매를 예방하려면 우선 고혈압, 당뇨, 고지혈증, 심장병 등 다른 질병을 조기에 치료해야한다. 그리고 영양부족으로 장기간 영양결핍이 지속되면 기억력과 인지능력이 감소되므로 평소 충분한 영양 섭취와 바른 식습관이 필요하다. 음식은 먹기 쉽고 소화가 쉽도록 부드럽게 조리하는 것이 좋다.

참고 자료

없음