NSP 미활용 에너지

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1. 가수분해의 정의
가수분해
자연계의 화학반응 중에 물분자가 작용하여 일어나는 분해반응
대표적으로 동물의 소화기 내에서 음식이 소화되는 과정 - 물에 의해서 이온들이 나누어 진다.

염산 + 물
HCl + H2O
수소 이온 / 염소 이온 분해
H+(수소이온)이 많을수록 pH는 ↓ 강산

1. 단백질 소화
소화
동물이 기본적으로 소화를 하기 위하여 필요한 것은 펩시노겐과 염산
조직세포에서 펩시노겐을 생성하여 영양분을 활용할 수 있도록 도움

영양분이 공급이 되면 조직세포에서 염산/펩시노겐을 분비
펩시노겐 -> 염산 반응 -> 펩신(소화효소)
펩신 -> 단백질 분해 -> 펩타이드

1. NSP란?
Non starch polysaccharide(비전분 다당류)
동물의 체내에서 생산되는 내인성 효소에 직접 분해되어 이용되지 못하는 비전분성 다당류를 의미

반추동물은 반추위 미생물에 의해 분비되는 미생물에 의하여 분해 가능하지만 단위동물의 경우 NSP의 이용률이 현저히 낮아지므로 주의해야할 성분

참고 자료

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