효소 고정화 - 예비

목차

1. 실험 목적

2. 이 론
1) 효 소
2) 효소의 기질 특이성
3) 효소의 반응속도
4) 고정화 효소
5) 효소의 고정화
6) Sol-gel 방법을 이용한 실리카겔 제조

3. 실험기구 및 시약

4. 실험방법

5. 참고 문헌

본문내용

1) 효 소
일반적으로 화학반응이 일어나는 조건과 생명체의 조건은 많이 다르다. 따라서 생명체 내부에서는 생명현상에 필요한 많은 화학반응들을 적절하게 진행시킬 수 있는 방법이 필요하다. 효소는 3차원 구조와 조효소를 가짐으로서 반응을 조절하게 된다.

효소는 일반적으로 62개에서 2500개가 넘는 아미노산으로 이루어진 글로불린 단백질이다. 효소는 이러한 아미노산들이 정확한 위치에 가지고 있다. 효소의 기질이 붙는 부분은 대략 3-4개의 아미노산만이 관여하는 아주 조그만 부분이다. 기질이 효소에 직접적 혹은 간접적으로 결합할 수 있는데, 효소의 활성을 저해하거나 촉진할 수 있다. 이러한 구조는 3차원적으로 온도, 화학적 요인에 의해 변성되거나 혹은 제 기능을 찾을 수 있다.

2) 효소의 기질 특이성
효소가 특정한 기질과 결합하여 반응을 촉매하는 성질을 말한다. 효소들은 각기 다른 형태의 활성자리를 가지고 있다.

참고 자료

“화공생물공학실험”, 동국대학교 화공생물공학과, 2016, pp. 61-67