국내 품질인증제도에 대한 조사와 사례를 조사

소개글

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목차

1. 안전관리인증 (HACCP)
2. 무항생제 (NON ANTIBIOTIC)
3. 무농약 (NON PESTICIDE)
4. 유기농 (ORGANIC)
5. 어린이 기호식품 품질인증
6. GAP (우수관리인증)

본문내용

1. 안전관리인증 (HACCP)
HACCP은 위해 요소 분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로, 공식적으로는 식품 안전 관리 인증 기준이라고 합니다.
이 제도는 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리 단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 식품의 안전성을 확복하기 위한 과학적인 위생관리체계입니다.
영푸드시스템(주),고려홍삼원(주)

2. 무항생제 (NON ANTIBIOTIC)
인체에 위해 요소가 될 수 있는 항생제, 합성항균제, 호르몬제의 오남용을 방지하기 위해 이 성분들이 포함되지 않은 무항생제 사료로 사육한 축산물에 부여됩니다. 주로 달걀 제품에서 쉽게 확인할 수 있습니다.
파스퇴르, 치킨 더 홈

참고 자료

없음