일반세균 및 대장균군 검사 - prereport

목차

1. 제목
2. 실험목적
3. 실험원리
4. 참조문헌

본문내용

실험 목적 : 여러 가지 시험을 통해 일반 세균과 대장균을 정성, 정량한다.

Ⅰ. 대장균
① 대장균의 정성
가. 유당배지법 : 유당배지를 이용한 대장균군의 정성시험은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나눈다.
1) 추정시험 : 시험용액을 접종한 유당배지를 35～37℃에서 24±2시간 배양한 후 발효관내에 가스가 발생하면 추정시험 양성이다. 24±2시간 내에 가스가 발생하지 아니하였을 때에 배양을 계속하여 48±3시간까지 관찰한다. 이 때까지 가스가 발생하지 않았을 때에는 추정시험 음성이고 가스발생이 있을 때에는 추정시험 양성이며 다음의 확정시험을 실시한다.

2) 확정시험 : 추정시험에서 가스 발생한 유당배지발효관으로부터 BGLB 배지에 접종하여 35~37℃에서 24±2시간 동안 배양한 후 가스발생 여부를 확인하고 가스가 발생하지 아니하였을 때에는 배양을 계속하여 48±3시간까지 관찰한다.

참고 자료

식품공전
실험제본책