식염농도 측정 실험 보고서

소개글

A+받은 실험 보고서 입니다.
실험 후 고찰과 실험 원리를 가장 중요하기에 참고하여 자세히 쓰시길 바랍니다.
사진 첨부까지하면 더욱 좋고요. 화이팅 입니다.

목차

1. 실험 제목
2. 실험 원리
3. 시약 및 기구
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 고찰
7. 참고자료

본문내용

1. 실험 제목
: 식염농도 측정 실험 ( 침전적정 )
소금량 = 나트륨량(소금의 40%) x 2.5

2. 실험 원리
: 침전생성반응을 이용하여 어떤 물질을 정량하는 방법으로 전 처리한 용액에 크롬산칼륨을 2~3방울 떨어뜨린 후, 질산은용액을 표준용액으로 적정한다. 그렇다면 검체 용액의 안에 모든 Cl-은 AgCl의 백색침전으로 된다.
더 이상 Cl-이 존재하지 않게 되면(반응종점) 질산은용액과 크롬산칼륨이 반응하여 적갈색침전을 생성한다. 이 적정 종말점을 확인하여 질산은용액 양을 정량하게 되면 검체 용액의 식염의 농도를 알 수 있다.

<중 략>

6. 고찰
오래된 간장일수록 주변에 소금결정이 생기며 식염농도는 감소한다고 한다. 실험 시 사용했던 간장은 2017년산으로 3년이 지난 국 간장이므로 분명 식염농도의 변화가 있었을 것이다. 그러므로 19%-24% 범위 중 낮은 쪽에 가까운 20.79%가 나온 것 같다. 2,3조의 경우 19.62%, 20.79%으로 결과가 우리 조와 비슷하게 나왔다.

참고 자료

식염농도 측정 플립러닝 & ppt
이해하기 쉬운 식품 분석