호텔 식음료부 직무기술서

목차

1. 직무기술서

본문내용

Duty: 메뉴 주문받기

1. 주문받을 고객테이블로 이동
· 고객의 주문요구시 바로 이동하기(사전에 테이블 위치 숙지)
· 주문판 가져가기

2. 주문받기
· 바른자세
· 밝은 미소
· 고객의 시선 높이에 맞춰 자세 낮추기
· 주문받기(사전에 메뉴판 숙지)
· 빠른 속도로 주문판에 적기
“고객님 주문하시겠습니까?”

3. 고객이 메뉴추천을 요구시 메뉴 추천해주기
· 고객이 선호하는 맛 묻기
· 메뉴판을 이용하여 고객의 취향에 알맞는 메뉴 추천하기(손 으로 메뉴판에 있는 해당 메뉴를 가리키며 재료나 맛, 메 뉴가 조리되는 시간 등 메뉴의 정보를 알려준다)

참고 자료

없음