DPPH Assay A+ 실험레포트

소개글

"DPPH Assay"에 대한 내용입니다.

목차

1. Title
2. Date
3. Student number / Name
4. Purpose
5. Materials
6. Methods
7. Results
8. Discussion
9. Project
10. Reference

본문내용

8. Discussion
해당 실험에서는 DPPH를 활용하여 각 Sample의 흡광도 분석을 통하여 항산화 능력을 측정하였다. 항산화능력이란 산화를 억제한다는 의미이다. 사람의 호흡을 통해 체내로 들어온 산소는 인체의 이로운 작용을 주로하지만, 이 과정에서 몸에 안 좋은 활성산소가 생성된다. 활성산소란 자유라디칼을 가진 산소를 의미한다. 실험과정에서는 각 Sample의 항산화 능력을 측정하게 되는데, 이때 인체의 활성산소를 사용하는 것에는 어려움이 있다. 따라서 활성산소를 대신하여 활성산소와 마찬가지로 자유라디칼을 가지고 있는 DPPH를 활용하여 항산화 능력을 측정한 것이다.
실험과정에서 각 Sample을 DPPH와 에탄올과 섞은 후 암실에 두는 과정을 거친 이유에 대하여 의문점이 생겼다. 조사한 결과 이는 광산화 효과 때문임을 알 수 있었다. 광산화란 빛의 흡수에 의하여 일어나는 산화를 의미하며, 빛의 흡수로 생긴 들뜬 분자나 자유라디칼이 산소분자와 화합하여 과산화물을 생성하는 경우와 생성된 들뜬 분자가 산소로 에너지 이동을 통해 들뜬 산소를 형성하고, 그 들뜬 산소가 다른 분자와 화합을 이루는 경우가 있다. 따라서 광산화로 의하여 각 Sample의 항산화 능력을 측정하는데 오차가 생길 수 있음으로, 실험과정에서 시료를 섞은 후 암실에 두어 빛 노출을 최소화한 것을 알 수 있었다.
해당 실험에서는 흡광도를 통하여 각 Sample의 항산화 능력을 측정한다. 흡광도와 항산화능력이 어떤 관계가 있는지 조사해보았다.

참고 자료

위키백과. ”분광광도법“. 2020년 5월 28일.
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%84%EA%B4%91%EA%B4%91%EB%8F%84%EB%B2%95.
accessed 2020년 10월 15일
위키백과. ”DPPH“. 2020년 6월 12일.
https://en.wikipedia.org/wiki/DPPH
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”항산화“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5663934&cid=43667&categoryId=43667.
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”활성산소“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=74313&cid=43667&categoryId=43667.
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”광산화“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=603925&cid=42420&categoryId=42420.
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”흡광도“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5703542&cid=61232&categoryId=61232.
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”항산화제“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5663057&cid=62802&categoryId=62802.
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”분광광도계“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1018732&cid=50313&categoryId=50313.
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”흡광 광도법“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=628428&cid=42361&categoryId=42361.
accessed 2020년 10월 15일
네이버 지식백과. ”분광광도계“.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1018732&cid=50313&categoryId=50313.
accessed 2020년 10월 15일
Doopedia. ”활성산소“.
https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000794706.
accessed 2020년 10월 15일
MDPI. ”Factors Affecting Vitamin C Status and Prevalence of Deficiency: A Global Health Perspective“. 2020년 7월 1일
https://www.mdpi.com/2072-6643/12/7/1963/htm.
accessed 2020년 10월 15일
NCBI. ”Genesis and development of DPPH method of antioxidant assay“. 2011년 2월 25일
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551182/
accessed 2020년 10월 15일