기본간호학실습 영양 요점정리

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본문내용

필수 영양소
1. 탄수화물
- 총 열량의 55-65% 섭취 권장
- 에너지원으로 1g 은 4kcal

2. 지방
- 총 열량의 15-30%(성인은 7% 미만 섭취)
- 포화지방보다는 불포화 지방 섭취 권장/ 체온 유지 기능
- 1g은 9kcal

3. 단백질
- 산소. 탄소. 수소. 질소로 구성
- 총 열량의 7-20%
- 체내 합성을 위하여 아미노산 공급
- 조직형성하는 동화작용. 조직을 분해하는 이화작용. 질소균형

4. 무기질
- 칼슘과 인은 신체내 무기질의 80% 차지
- 다량 무기질(하루에 100mg 이상 필요한 무기질)- 칼슘. 인. 나트륨. 칼륨. 마그네슘. 염소. 황
- 미량 무기질(100mg이하/day)- 철. 아연. 요오드 등

5. 비타민
- 지용성 비타민(A.D.E.K)
- 수용성 비타민(C. 비타민 B 복합체)

6. 수분/체액
- 체액(세포내액 2/3. 세포외액1/3)
- 체액의 균형(나트륨. 칼륨)
- 체액의 불균형
~ 체액 부족: 과도한 발한. 설사. 구토. 과다한 배뇨. 출혈, 화상
: 점막 건조. 소변량 감소. 약한 맥박. 체위성 저혈압. 체온저하. 혼수
~ 체액 과다: 수분배설장애. 신부전. 울혈성 심부전. 나트륨 과다섭취
스테로이드요법 시
- 수분섭취량과 수분 배설량
~ 2500ml/ 1800~3000ml
~ 섭취량( 음료수. 얼음(1/2분량). 정맥주입 수액. 혈액. 위관영양)
~ 배설량(소변량. 구토량. 출혈량. 설사량. 상처배액량. 세척액, 젖은 침구. 기저귀. 패드 양)

에너지 균형
1. 에너지 섭취
- 탄수화물 4kcal/g. 단백질 4kcal/g. 지방 9kcal/g. 알코올 7kcal/g
- 물 1kg을 1도 상승시키는데 필요한 양= Kcal

2. 에너지 소비
- 기초대사량: 휴식 상태에서 필요한 에너지 양
- 활동 대사량: 활동량의 정도에 따라 구분
- 식이성 발열효과: 식품섭취에 따른 영양소의 소화와 흡수. 이동 대사, 저장. 그리고 이 과정 중 자율신경계 활동증진 등

참고 자료

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