인천대학교 일반화학실험 A+자료) 1. 음료수의 당도 예비보고서

소개글

✔ 인천대학교 일반화학실험 용액의 밀도-음료수의 당도 예비보고서 자료입니다.
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목차

1. 실험목표

2. 이론
1) 자석교반기(magnetic stirrer)
2) 퍼센트 농도
3) 밀도(Density)
4) 당도 (sugar concentration)
5) 실험 전 예비 보고서 문항

3. 기구 및 시약
1) 기구
2) 시약

4. 실험 방법
1) Part I: 표준곡선의 작성
2) Part II: 음료수의 당도

본문내용

실험목표

용액의 밀도와 농도가 비례하다는 성질을 이용하여 표준곡선(standard curve)을 작성한다. 시중에서 판매하는 음료수의 밀도를 측정한 후, 앞서 얻은 표준곡선을 바탕으로 음료수의 설탕 농도(당도)를 결정한다.

이론

- 자석교반기(magnetic stirrer)
자석의 회전을 통해 플라스크나 비커 안의 액체를 고르게 혼합하는 기계

- 퍼센트 농도
일반적으로 퍼센트 농도에 쓰이는 것은 w/w (질량 백분율)이지만, w/v, v/v (부피 백분율)이 쓰이기도 한다.
w/w (질량 백분율) : %w/w = (용질의 질량(g))/(용액의 질량(g)) × 100
w/v : %w/v = (용질의 질량(g))/(용액의 부피(mL)) × 100
v/v (부피 백분율) : %v/v = (용질의 부피(mL))/(용액의 부피(mL)) × 100

- 밀도(Density)
물질의 단위 부피당 질량. 단위는 g/〖cm〗^3, kg/m^3 등이 있다.
부피가 V인 균일한 물질의 질량이 m이라면, 이 물질의 밀도 ρ는 아래처럼 나타낸다.
ρ= m/V

- 당도 (sugar concentration)
설탕의 함량을 백분율로 나타낸 수치. 당도계, 굴절계, 비중계 등으로 측정할 수 있다.

참고 자료

없음