가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

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본문내용

과제1) 산업미생물이 일반미생물과 다른 점은?
: 산업 미생물은 일반 미생물과 달리 특정 유용물질을 대량 생산하는 미생물이다.

과제2) Corn steep liquor를 미생물의 대량 배양과정에서 많이 사용하는 이유는?
: corn steep liquor은 옥수수 침지액으로 부산물이다. 점성이 있고 아미노산, 비타민, 미네랄을 갖고있고 부산물로 가격이 싸므로 미생물의 대량 배양과정에 가장 많이 사용하는 배지이다.

과제3) Whey를 미생물의 대량 배양에서 많이 사용하는 이유는?
: Whey도 corn steep liquor와 마찬가지로 부산물이다. 우유를 치즈나 casein으로 만들때 생기는 부산물로서 가격이 싸 많이 사용되는 배지이다.

과제4) Glucose isomerase 효소가 산업적으로 중요한 이유는?
: glucose isomerase 는 glucose를 fructose로 전환하는 효소이다. glucose는 설탕의 단맛 대비 0.7배이고 fructose는 1.7배로 fructose가 더 단맛을 내기 좋아 식품가공에 많이 사용된다.

과제5) 1차 대사산물과 2차 대사산물의 차이점은 무엇인가?
: 1차 대사산물은 미생물의 생장, 분열과 밀접하게 연관이 있으며 2차 대사산물은 그렇지 않다. 1차 대사산물은 세포 배양시 지수생장기에 생산되는 물질이며 2차 대사산물은 세포 배양시 정지기에 생산되는 물질로 배지 조성 등 배양 조건에 따라 생산량이 달라진다.

과제6) aromatic amino acid로 부터 만들어지는 항생제는 무엇인가?
: tetracycline과 erythromycin이 있다.

과제7) 미생물로부터 생산하고자 하는 물질의 종류에 따라서 발효기의 크기가 다르다. 발효기의 크기에 따른 생산물질의 종류를 설명하시오.
: 1~20000(L) size : 진단용 효소, 분자생물학용 물질

참고 자료

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