식품알레르기 간호 보고서

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목차

1. 젖당 불내증
1) 정의
2) 원인
3) 증상
4) 진단
5) 치료와 간호

2. 우유알레르기
1) 정의
2) 원인
3) 증상
4) 진단
5) 치료와 간호

본문내용

1) 정의
젖당 불내증은 장점막에 있는 이당류 가수분해효소 중 젖당분해효소의 결핍으로 우유와 같이 젖당이 풍부한 음식을 소화하는 데 장애를 겪는 증상을 의미한다. 이것은 선천성 탄수화물 대사 장애이며, 소장에서 영양분의 흡수능력 장애가 일어나는 것이 특징이다.
선천성 젖당 불내증은 매우 희귀하며 남성과 여성에서 동일한 비율로 발생하고, 서구에 비해 아시아인에서 많으며, 성인에게는 자주 있을 수 있고 귀찮고 불편하지만 위험하지는 않다.

2) 원인
선천성 젖당 불내증은 유아에게 나타나는 희귀 질환이며 상염색체 우성으로 유전되지만 소아기 또는 성인 초기에 나타나는 젖당 불내증은 상염색체 열성으로 유전되는 것으로 알려져 있다.
보통 유아기에는 소장 내에 젖당분해효소가 풍부하게 존재하나 이유기를 거치며 점차 감소하는 경향을 보여 성인에서 더 흔히 나타난다. 유전적 소인도 있어 어려서부터 나타나는 경우도 있으며 이는 서양인보다는 아시아인과 아프리카인에 더 흔하다. 장염 후에 오는 일시적인 젖당분해효소 결핍증은 당 흡수 장애의 흔한 원인이며 젖당 분해 효소는 다른 장점막 효소에 비해 많지 않고 점막 가장 표면에 존재하는 효소이기 때문에 장염으로 인한 점막 손상 시에 가장 먼저 감소하고 가장 늦게 회복하게 된다.

참고 자료

네이버 지식백과 - 젖당 불내성
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2354839&cid=51362&categoryId=51362
서울 아산병원 질환백과 – 유당분해효소결핍증
http://m.amc.seoul.kr/asan/mobile/healthinfo/disease/diseaseDetail.do?contentId=32090&diseaseKindId=C000008
삼성서울병원 질환안내 – 소아/신생아 질환 유당불내증
http://www.samsunghospital.com/home/hbv/disease/info/view.do?CONT_ID=758&CONT_SRC_ID=09a4727a8000f2f8&CONT_SRC=CMS
삼성서울병원 식사요법(소아) - 식품알레르기
http://www.samsunghospital.com/dept/medical/dietarySub01.do?ds_code=D0004669&content_id=602&cPage=4&DP_CODE=DD2&MENU_ID=002
allergyinsider – 정면승부 : 우유알레르기
http://www.samsunghospital.com/dept/medical/dietarySub01.do?ds_code=D0004669&content_id=602&cPage=4&DP_CODE=DD2&MENU_ID=002
한만용(2003), 포천중문의과대학 소아과학교실, 영유아 우유 알레르기