화공시스템실험 색소추출 결과레포트 (고찰, 과제 포함)

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목차

1. 실험결과
2. 과제
3. 실험 고찰

본문내용

과제
1) 실험 결과 분석
Target color
Target color는 다음과 같은 색으로 설정하였다.
L: 86, a: 3, b: 64

색차 (COLOR DIFFERENCE)
∆E_ab^*=√(〖(〖∆L〗^*)〗^2+〖(〖∆a〗^*)〗^2+〖(〖∆b〗^*)〗^2 )

<중 략>

2) pH, 온도 변수가 아닌, 용해도 parameter를 변수로 두었다면, 어떤 결과가 예측되는지 작성하시오.
정규 용액(regular solution)인 경우에 용질의 용매에 대한 용해도는 두 용해도 parameter의 차가 작을수록 커진다.
용질(Curcumin, Crocin, Chlorophyll, Epigallochatechine gallate)의 용해도 parameter는 다음과 같다.

용매의 용해도 parameter는 다음과 같다.

여기에 제시된 용질, 용매를 사용했다고 했을 때, 두 용해도 parameter 차가 작은 용질/용매는 Curcumin/Ethanol(27.85-26.5=1.35), Crocin/Methanol(29.6-29.4=0.2), Chlorophyll/Acetone(19.9-19.48=0.42)이다.

참고 자료

이영희, 박영광, 백영미, 김정수, 이동진, 김한도, 천연색소의 색 특성에 미치는 추출용매의 영향, 한국염색가공학회지, 2016, http://www.ksdf.or.kr/journal/board_files/V.28,no.1,Mar.1_1235.pdf