고-액 추출을 이용한 땅콩의 지방 함유량 계산

소개글

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목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 이론
4. 기구 및 시약
5. 실험 방법
6. 주의 사항
7. 결과데이터
8. 고찰 및 의문점
9. 추가조사사항

본문내용

1. 실험 제목 :
고-액 추출을 이용한 땅콩의 지방 함유량 계산

2. 실험 목적 :
추출의 기본 목적 및 방법을 이해하고 실제 땅콩의 지방 성분이 얼마나 있는지 정량적으로 분석해본다.

3. 실험 이론 :
1) 정성분석
① 화학분석법 중에서 시료가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위한 분석법의 총칭으로 어떤 성분이 그 시료에 포함되어 있는지 찾아내는 것
② 예
- 전분을 요오드 액에 떨어뜨려서 청색으로 변하게 하는 것

2) 정량분석
① 물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭으로 물질의 각 미지시료의 양을 측정하는 것
② 예
- 포도주의 알코올 함량 분석

참고 자료

없음