결과 레포트 비누 제조법

소개글

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목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론
3. 시약 및 기구
4. 실험 방법
5. 결과 정리
6. 고찰

본문내용

1. 실험 목적
다양한 유지로 비누화 반응을 통한 비누 제조법을 배우고 직접 제조해 본다. 비누에서 글리세린을 회수하는 것으로 비누의 품질을 측정한다.

2. 실험 이론
< 비누의 구조 >

유지를 수산화나트륨과 반응시켜 만든 지방산 나트륨염을 비누라고 한다. 에스테르인 유지와 수산화나트륨이 반응하면 비누와 글리세롤이 생성된다. 비누의 기원은 동물성 지방과 물 그리고 식물을 태운 재의 혼합물을 끓여 만든 데에서 시작되었다. 세계 대전 이후 인구가 급속도로 증가함에 따라 비누의 수요 또한 높아졌지만 이에 따른 충분한 공급이 어려워졌다. 이에 따라 석유를 원료로 한 합성 세제가 개발되었다. 지금 우리 생활의 대부분을 차지하는 세제는 이들 합성 세제가 주를 이룬다.
비누는 긴 사슬을 갖는 카르복시산의 음이온과 나트륨 이온 혹은 칼륨 이온이 이루는 염(salt)을 말한다. 다시 말해, 비누 분자는 탄화수소 사슬과 카르복시산염으로 구성되어 있다. 예를 들어, 스테아르산의 나트륨염(C17H35COONa)은 아래 그림과 같이 두 부분으로 나눌 수 있다. 긴 꼬리 부분은 물과 잘 섞이지 않고 기름과 잘 섞이는 친유성을 나타내며, 전하를 띤 머리 부분은 물과 잘 섞이는 친수성을 나타낸다.

참고 자료

없음