[외식업의 성공요소 분석] 보고서

소개글

외식업 분석 보고서로 만점 받았습니다.

목차

1. QSC
2. 상권, 가격

본문내용

1순위 (QSC)

QSC란 외식업에 근무하는 사람들에게는 아주 익숙하고, 기본적인 용어로 Quality(품질, 맛), Service(서비스), Cleanliness(청결)의 앞 글자를 딴 것이다. 식당이 성공하기 위해 QSC는 첫 번째로 꼽히는 요소이다. 식당이라면 반드시, 필수적으로 갖추어야 할 기본중의 기본이기 때문이다.

첫번째, 맛.
맛은 외식업에 있어서 가장 중요한 요소라는 것을 누구나 잘 알 것이다. 이제는 그냥 그런 맛으로는 음식점을 성공하기 너무나도 힘든 실정이다. 맛의 차별화가 갖추어 져야 같은 음식일지라도 다른 음식점과 차별화 되어 우위를 가질 수 있다. 이러한 맛이 보장된 집이라면 이후 2순위인 상권, 가격적인 면에서도 다른 가게와는 다른 이점을 가질 수 있다.

참고 자료

없음