생물가공시스템공학 보고서 곡물의 건조상수

목차

1. 실험목적
2. 관련이론 및 실험방법
3. 실험 결과
4. 과제

본문내용

1. 실험목적
평형함수율(EMC) / 평형상대습도(ERH)를 예측할 수 있는 기존 모델(Chung-Pfost 식, Henderson 식)에 대하여 실험상수를 구하고, 실험에서 얻은 결과와의 적합성을 검정할 수 있다.

2. 관련이론 및 실험방법
실험은 24℃에서 수수의 EMC 상수를 결정하기 위해 실시되었다. 얻어진 결과가 아래의 표와 같으며 다음의 방법을 이용하여 결정한다.

가. Chung-Pfost식
여기서, R : 1.987
T : 절대온도(273 +oC)
Rh : 상대습도(decimal)
m : 평형함수율(decimal, d.b.)
양변에 ln을 취하여 비선형방정식을 형태인 선형방정식으로 변환시킨다.

3. 재료 및 방법
실험은 24℃에서 수수의 EMC 상수를 결정하기 위해 실시되었다. 얻어진 결과가 아래의 표와 같으며 다음의 방법을 이용하여 결정한다.

가. Chung-Pfost식
여기서, R : 1.987
T : 절대온도(273 +oC)
Rh : 상대습도(decimal)
m : 평형함수율(decimal, d.b.)
양변에 ln을 취하여 비선형방정식을 형태인 선형방정식으로 변환시킨다.

1) 도식적 방법
다음 표의 값을 반대수 방안지에 작도하여 A와 B 값을 결정한다.

2) 통계적 방법
최소자승 원리를 이용하여 두 변수 x와 y에 따라 상수 a, b를 산출한 후 A와 B값을 결정한다. 아래의 표로부터 를 구한 후 , 의 식에서 A, B 값을 산출한다.

4. 과제
가. Chung-Pfost식에 따른 EMC상수를 도식적 방법과 통계적 방법으로 A와 B를 결정하시오.
<도식적 방법> <통계적 방법>
A: 6100 A:6095.7
B: -18,47 B:-18.11
나. Henderson식에 따른 EMC상수를 도식적 방법과 통계적 방법으로 C와 n을 결정하시오.

참고 자료

없음