pH 측정법 레포트 (pH meter)

목차

1. Title
2. Date, Group, Name
3. Objective
4. Theory
5. Materials
6. Method
7. Result
8. Discussion
9. Reference

본문내용

1. Title: pH 측정법

3. Objective
수용액의 수소이온농도는 식품분석에서 중요한 의의를 갖고 있다. 일반적으로 말한다. 산성, 알칼리성은 수소이온농도의 대소를 의미한다. 수소이온농도가 수산이온농도와 같을 때, 즉 [H+]=[OH-]=10-7이 될 때 이 용액은 중성이고, [H+]가 10-7보다 커서 [H+]>[OH-]일 때는 산성, 그 반대의 경우는 알칼리성을 나타낸다. 이와 같이 용액의 액성을 나타낼 때는 [H+] 또는 [OH-]로 표시할 수 있으나 표시할 수 있으나 그 수치가 적어서 취급상 곤란하므로 보통 수소이온 농도를 hydrogen ion exponent(수소이온농도지수)인 pH로 표시한다. 즉 pH는 수소이온의 농도를 나타내므로 용액 중에 직접 또는 간접으로 두 개의 전극을 삽입하여 전지를 형성하고, 이에 따라 나타나는 전위차를 측정하여 이 값을 pH로 나타내도록 한 장치가 pH meter이다. 이 시간에는 pH meter의 사용법과 주의점을 숙지한다.

참고 자료

[네이버 지식백과] pH (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1250261&cid=40942&categoryId=32251
[네이버 지식백과] pH미터 [pH meter] (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1249763&cid=40942&categoryId=32251
[네이버 지식백과] 유리전극 [glass electrode, 琉璃電極] (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1132375&cid=40942&categoryId=32372
[네이버 지식백과] 완충용액 [buffer solution, 緩衝溶液] (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1129336&cid=40942&categoryId=32251