상권분석을 통한 스터디 카페 창업

소개글

"상권분석을 통한 스터디 카페 창업"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서 론
1-1. 시장현황1

2. 내‧외부환경분석
2-1. 외부환경분석2
2-3. SWOT분석3

3. 상권분석
3-1. 상권평가4
3-2. 업종분석5
3-3. 매출분석7
3-4. 인구분석8

4. 마케팅전략
4-1. STP전략9
4-2. 운영전략10

5. 수익분석
5-1. 목표 매출 및 고객 수10
5-2. 월 소요비용11
5-2. 투자비 회수 시점별 목표매출11

6. 결론
6-1. 결론12

본문내용

1-1. 시장현황
가. 우리나라 1인당 커피 소비량을 분석한 결과 2018년 기준 연간 353잔 정도의 커피를 마시며 매일 하루 1잔을 소비하여야 나오는 수치이다. 우리나라의 커피산업 규모는 약 7조원을 넘어섰고, 전 세계 6위의 커피 소비국이다. 현대경제연구원에 따르면 올해 국내 커피산업 매출액 규모는 약 7조원으로 추산되며, 오는 2023년에는 9조원을 달성할 것으로 보인다고 전망하였다.

나. 커피시장이 글로벌 브랜드, 프리미엄 커피 등 고급화 진행되면서 소비자의 요구는 더 이상 커피 맛이 아닌 소위 인스타그램에 올릴 수 있는 사진 배경, 집중하여 책을 읽을 수 있는 공간 등의 다양한 형태의 카페 변화를 추구하고 있다. 이번 현대경제연구원의 발표에 의한 2020년도 이후 카페의 키워드는 H.E.R.O이다.H : Hospitality - 세분화된 고객 취향에 따른 접객 서비스 고도화로 가장 가까이에서 고객을 마주하는 바리스타에게도 더욱 세심한 전문성이 요구된다.E: Engagement - 사람과 사람을 잇는 공간으로 앞서 언급했던 소위 분위기 좋은 카페를 예로 들수 있다. 최근 젊은 층의 모임 문화가 바뀌고 있다. 동창 모임, 회식 등 학연이나 지연이 아닌, 관심사가 같은 낯선 사람들과 만나 교류하는 ‘살롱salon’이 바로 새로운 문화. 문화, 예술, 디자인을 테마로 가구, 인테리어 등을 통한 컨셉으로 카페를 바꾸고 있다.R: Retreatment – 지친 일상을 달래주는 힐링 공간으로 재조명 번화한 빌딩 숲 속 다닥다닥 붙어 앉아 후다닥 커피를 들이켜야 하는 카페들을 벗어나 여유 있는 공간에서 자연을 주제로 구성된 멋진 인테리어 안에서 제대로 된 커피로 힐링을 즐긴다는 것이다.O: Openness - 2020년에는 건강한 음식의 제조 과정과 원재료 생산 과정의 투명성이 중요하게 인식될 것으로, 커피 산업에도 큰 영향을 미친다는 것이다.

다. 카공족의 증가를 볼 수 있다. 언제부터인가 카페는 수다와 모임의 장소뿐만 아니라 공부 혹은 독서를 즐기러 오는 손님들이 많아지기 시작했다. 대학생들이 카페에서 공부하거나 노트북 자판을 두드리는 일상이 낯설지 않게 된 것이다. 아래에 나와있는 표는 인크루트에서 설문을 했던 내용을 발췌해온 것이다. [카페에서 공부한 경험이 있는가?] 라는 질문에 성인 남녀 71%가 있다로 답하였고 대학생은 87%가 있다고 답하였다.

참고 자료

없음