A+ 자료 에너지 대사에서의 무기질의 역할

소개글

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목차

Ⅰ. 생체 내 에너지 대사
1. 에너지 대사
2. 동화와 이화
3. 탄수화물 대사
4. 단백질, 지질 대사

Ⅱ. 무기질의 역할
1. 무기질
2. 무기질의 역할

Ⅲ. 출처

본문내용

에너지대사와 무기질의 관계를 살펴보기 위해서는 우선 대사가 무엇인지 알아야하며 에너지대사에 관여하는 탄수화물, 단백질, 지질 등의 대사를 살펴보고 무기질과의 관계를 알아보자.

대사라는 것은 세포에서 일어나는 모든 효소적 반응의 총칭을 뜻하며 에너지 대사는 말 그대로 에너지를 합성, 저장 및 사용하는데 일어나는 모든 과정 및 반응을 말한다. 체내에서 에너지가 가지는 의미는 체내 항상성 유지 및 기초대사를 위해 필요하기 때문에 생명체가 살아가기 위해서는 반드시 필요한 것이다.

생물체 중 동물은 섭취한 음식물이 가지고 있는 고에너지 화합물로부터 화학에너지를 저장해 사용한다. 물론 영양소를 산화시켜 에너지를 생산해내기도 하지만 그 양이 비교적 작기 때문에 직접 사용하지 않게 되고 체내에서 ATP의 형태로 저장하여 사용하고 있다. 고에너지 화합물에는 Pyrophosphate, Acyl phosphate 등이 있으며 이 들은 특정 화합물에 인산이 에스테르 결합되어있는 형태로 존재하여 효소에 의해 인산이 떨어져 나가게 될 때 ATP가 형성 된다.

체내 에너지의 형태는 크게 ATP, ADP, AMP 세 가지로 구분할 수 있다. 5탄당인 리보스와 아데닌이 결합한 아데노신에 3개의 인산기를 가지는 것이 ATP, 2개의 인산기를 가지는 것이 ADP, 1개의 인산기를 가지는 것이 AMP이다. ATP, ADP, AMP는 서로 상호 전환이 이루어지며 체내에서는 ATP의 형태가 가장 많은데 ATP의 구조적인 특성 때문에 생체 내 자유에너지를 중개하는 에너지 화폐의 역할을 하기 때문이다.

ATP와 ADP는 인산기와 인산기사이의 O 결합과 이중결합을 가지고 있는 O는 서로 전자를 주고받게 되고 이른바 공명현상이 일어나게 되어 안정적인 구조를 가지게 된다. 그래서 인산기 사이의 결합이 끊어지게 되면 정전기적 인력이 크게 작용하며 다른 반응에서 생성되는 에너지보다 비교적 많은 양의 에너지인 7.3kcal/mol의 에너지를 방출하여 필요한 곳에 이용된다.

참고 자료

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이주희 외 5인 저, 2017, 꼭 알아야 할 생화학, 교문사. PP.64~65, 161~184, 283~292
강옥주 외 3인 저, 2018, 재미있는 식품미생물학, 수학사. PP.167~178