카페인의 추출과 분리 실험 결과레포트 A

목차

1. Observation & Result
2. Data & Result
3. Discussion
4. Reference

본문내용

이번 실험은 홍차로부터 카페인을 분리해 추출하는 실험이였다. 우선 첫번째 과정인 홍차 티백 2g 2개를 물 60mL에 CaCO3 2g녹여주는 과정을 살펴보자.
홍차 티백을 온도약 (50~60℃)로 가열해 주게 되는데 이 이유에 대해 생각해보면 온도에 따라서 카페인이 물에 대한 용해도가 달라지기 때문이다. 가열하지 않은 CaCO3가 루이스 염기로 작용하여 염기인 상태여서 비극성용매에 더 잘녹게되기 때문에 가열해 주어 극복해야한다. 그렇기에 50~60℃가 용매가 염기성으로 변함에 따른 용해도 감소를 극복 할 수 있는 온도이다. 또한 아래는 온도에 따른 카페인의 물에 대한 용해도의 그래프로 가열하여야 용해도가 높아짐을 알 수 있어 가열을 진행하게 된다.
또한 카페인 추출 실험에서 CaCO3을 넣는 이유에 대해서도 생각해 보자면 커피에서 떫은 맛의 원인이 되기도 하는 타닌이 카페인과 비슷한 크사틴 구조로 홍차 티백에서 나오게 되는데 이것은 카페인 추출 실험에서 불순물로 작용하기 때문에 이를 제거하기 위함이다. 타닌은 약 산성으로 CaCO3는 약 염기기 때문에 탄산칼슘과 만나게 된다면 타닌이 침전되어 이를 제거 할 수 있다.
위 과정을 거친후 뷰흐너 깔때기에 거름종이 1장을 올려놓아 감압기를 이용해 불순물을 걸러주게된다.

참고 자료

대한화학회, 표준일반화학실험 제 7개정판, 천문각, 2011, pp.66~71
단국대학교 대학원 학위논문(석사), 비이온성 혼합계면활성제를 이용한 O/W 유화액의 유화안정성 최적화 : CCD-RSM과 BBD-RSM의 비교, 리광종, 2020, pp3~4