[식품영양] 코카 콜라의식품 첨가물
- 최초 등록일
- 2003.12.02
- 최종 저작일
- 2003.12
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목차
1. 상표와 상표내용
2. 코카콜라가 만들어진 역사, 배경
3. 콜라의 제조
5. 식품위생법상 식품 첨가물과 첨가물의 기능, 첨가이유
6. 코카콜라의 포장 재료와 재료의 특성
본문내용
2. 코카콜라가 만들어진 역사, 배경
◈ 콜라 시럽의 발견
코카콜라가 최초의 콜라음료이다. 1886년 미국의 존.S.펨버턴(1831~1888)에 의해 발명된것으로, 아틀란타의 약제사 존 펨버튼의 아버지는 술만 마시면 주정을 하는 고약한 버릇이 있었고 그 버릇은 술을 마신 그 이튿날까지 계속 되었다. 그래서 펨버튼이 자기 아버지의 술주정을 걱정하여 주벽을 고치기 위해 오랜 연구를 하던 끝에 코카나무의 잎사귀에서 즙을 뽑아내어 마시기 좋은 약으로 만들어 낸 것이 바로 코카 콜라의 시초이다.
펨버턴은 이 음료가 코카나무의 잎으로부터 코카인을 추출하고 콜라나무의 열매로부터 충분한 양의 카페인을 추출했다는 데 기초해 이 음료를 자양 강장제라고 선전했다. 코카인은 중요한 마약이므로 음료에 함유되는 것은 전적으로 허용되지 않으므로, 코카콜라의 제조가 증가됨에 따라 1905년부터는 코카나무 잎에서 추출한 코카인은 사용되지 못하게 되었다.
◈ 코카콜라의 역사
자유의 여신상이 세워진 1886년. 미국 조지아주 애틀랜타에서 조그마한 약국을 운영하던 존
펨버튼박사는 이런 저런 실험을 하다 우연히 시럽을 하나 발명했다. 당시는 약국에서 음료수를 만들어 팔던 시대. 펨버튼박사는 이 시럽에 탄산을 섞어 친구들에게 권했다. 전에는 맛볼 수 없었던 새롭고 상쾌한 맛이라는 찬사가 쏟아졌다. 이에 고무된 펨버튼박사는 이 제품을 약국의 신상품으로 내걸었다. 부하 경리직원의 권유에 따라 ‘코카콜라’라고 이름 붙였다.
참고 자료
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