화학및실험1 pre 카페인의 추출과 분리 2021ver.

목차

1. Subject
2. Date
3. Object
4. Principle
5. Procedure
6. Reagent & Apparatus
7. Reference

본문내용

Object
혼합물의 분리와 정제에 사용하는 추출법을 사용하여 홍차에서 카페인을 추출한다.

. Principle
1. 분리와 추출
혼합물이란 둘 이상의 순물질이 각각의 고유한 성질을 유지하면서 서로 섞여 있는 것이다. 이러한 혼합물을 분리하는 과정은 혼합물 내 화합물들의 특성에 따라 달라진다. 예를 들어 고체와 액체가 혼합된 경우에는 거름 종이와 깔때기로 분리할 수 있다. 휘발성이 큰 용매와 함께 혼합돼 있을 경우 용매를 증발시켜 분리할 수 있다. 또한 어떤 용매에 녹는 특성이나 종이, 충천층을 지나가는 속도가 다른 특성을 사용해 크로마토그래피를 사용해 분리하기도 한다.
추출이란 용매에 따라 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보일 때 쓰는 분리방법이다. 고체에 포함 된 화합물을 녹이는 경우, 수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 사용하는 경우 등 다양한 추출 방법이 있다. 유기용질은 유기용매를 이용하여 추출할 수 있다. 벤젠, 헥산 같은 물보다 밀도가 작은 유기용매는 물보다 위에 층을 이루고 이번 실험에서 사용하는 메틸렌 클로라이드는 물보다 밀도가 높아 물보다 밑에 층을 이루게 된다. 물과 유기용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 된다. 이 때, 두 층에서의 용질 농도비를 분배 계수 K라고 부른다. 그 식은 다음과 같이 나타난다.

2. 카페인
카페인은 메틸크산틴 계열의 중추신경계통 각성제이며 세계에서 가장 널리 사용되는 향정신성 약물이다. 카페인은 수용체에 대한 아데노신의 작용을 가역적으로 차단해 아데노신에 의한 졸음을 예방하며 자율 신경계의 특정 부위를 자극한다.

참고 자료

대한화학회, 표준일반화학실험 제 7개정판, 천문각, 2011, p.66-69
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C%EB%A9%94%ED%85%8C%EC%9D%B8, accessed by 2021.03.20
https://www.4science.net/goods/detail.do?glt_no=8909, accessed by 2021.03.20 (분별깔때기 사진 출처)
https://smartstore.naver.com/sunilstore/products/5378110612?NaPm=ct%3Dkmhkokjs%7Cc
i%3D6cd2ba2e121f4d00962c1f53f4454b39b20c7f45%7Ctr%3Dimg%7Csn%3D2058179%7Chk%3
D5d03f5037f5c1fa1c56b74365178c6cccd2acb28 , accessed by 2021.03.20 (아스피레이터 사진 출처)