기능성 건강식품

목차

1. 기능성 건강식품이란 무엇인가?
2. 기능성 건강식품의 문제점
3. 기능성 건강식품의 바람직한 방향

본문내용

우리나라에서 시중에 유통되고 있는 식품들 중에서 잘 팔리고 있는 상품들을 보면 가공된 식품에 여러 가지 기능성 인자들을 첨가한 것들이 있다. 예를 들어 칼슘이 보강된 음료, 라면, 과자, 비타민이나 식이섬유가 첨가된 음료, DHA가 첨가된 우유나 달걀에서부터 셀라늄이 첨가된 우유 등에 이르기까지 기능성 건강식품이 널리 보급 되고 있다. 이는 소비자들의 건강에 대한 관심을 보여주는 것이다. 건강의 전제조건에는 많은 요인들이 있겠지만 그 중 가장 큰 영향을 미치는 것은 올바른 식생활이라 볼 수 있다. 그러나 현대인의 식생활은 환경오염, 잘못된 식습관 등으로 인해 많은 문제를 안고 있다. 따라서, 인체의 항상성 유지를 위한 생화학적 대사에 필수적인 각종 비타민, 무기질, 효소, 아미노산 등을 특수가공 처리한 건강식품이 요구되는 것이다.

1. 기능성 건강식품이란 무엇인가?

음식물의 기능은 크게 3가지로 나뉜다. 영양기능(1차 기능: 생명 유지 기능)과 감각기능(2차 기능: 미각취각 응답기능) 그리고 생체 조절기능(3차 기능: 생체 방어신체 리듬 조절, 노화 억제, 질병 방지와 회복)으로 분류된다.

참고 자료

없음