식이요법(골격계 질환)정리

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목차

1. 골격의 구조와 대사
1) 골격의 구조
2) 골격의 대사: 칼슘 항상성 조절

2. 골다공증의 원인과 증상
1) 골다공증의 특징
2) 골다공증의 분류
3) 골다공증의 위험요인
4) 골다공증의 진단과 치료

3. 골다공증의 식사요법
1) 골격건강을 위한 식사지침
2) 충분한 칼슘을 함유하는 식사
3) 칼슘 체내 이용성을 증진 또는 저해하는 식사
4) 적정량의 단백질·무기질 및 비타민을 함유하는 식사
5) 식물성 에스트로겐이 함유된 대두 및 대두제품의 섭취효과

4. 관절염
1) 관절의 구조와 기능
2) 관절염의 식사요법
3) 골관절염

본문내용

1. 골격의 구조와 대사
1)골격의 구조
∎기능
-신체 형태 유지
-근&건 연결: 운동성 부여
-여라가지 무기질의 저장고
-골수(뼈 내부 조직): 조혈기관
∎구조
-무기질염: 칼슘의 인산염과 탄산염이 대부분
소량의 마그네슘염, 소디움염 함유
→무기질(2/3)은 칼슘/인의 수산화염 히드록시오페타이
-단백질(주로 콜라겐),점성다당류,지질 등 유기질로 형성된 망상구조에 무기염류가 부착하여 뼈 형성
→단백질(유기조직=기질,1/3): 콜라겐
∎성인의 골격: 206개의 뼈
-해면골: 부드러운 조직
-치밀골: 딱딱한 부분 중간
∎뼈 조직: 2종류-단단한 치밀골과 연한 해면골
-팔과 다리 등의 긴 뼈→치밀골 많다
-손목과 발목뼈, 척추 등 짧은 입방형의 뼈→해면골 많다
-치밀골은 골간부 구성→골격 80%차지
-해면골은 골단부 구성→골격 20%차지
∎뼈 조직: 조골세포, 파골세포, 골세포 존재
-조골세포: 유기질 기질에 무기질을 부착시켜 뼈 형성하는 뼈 생성세포
-파골세포: 기존의 뼈를 용해하고 분해시키는 뼈 용해세포
-골세포: 뼈에 가장 많이 분포되어 있는 보편적인 뼈 구성 세포

참고 자료

없음