[레스토랑] 레스토랑 방문 후기(음식평가)

목차

1. 음식점 선택 이유[ 레스토랑 방문 레포트 ]
1-1. 음식점 선택 이유
1-2. 세꼬시회의 정의

2. 음식점의 개요
2-1. 역 사
2-2. 특 이 점
2-3. 경 쟁 력

3. 음식점의 메뉴소개(가격, 이름, 선호도, 메뉴분석)
3-1. 요리부(회)
3-2. 식사 및 기타요리

4. 음식점의 객관적 평가

5. 음식점에 대한 주관적 평가

6. 레스토랑 방문 기념사진

본문내용

1. 음식점 선택 이유[ 레스토랑 방문 레포트 ]

1-1. 음식점 선택 이유
방문한 이 음식점의 명칭은 “탐라 세꼬시회”이다. 이 음식점을 선택한 이유는, 등․하교시 집근처에서 늘 보던 횟집이고, 사람들이 항상 북적거리며, 무엇보다도 우리에게 생소한 간판명에 의한 호기심 및 맛에 대한 궁금증 때문이였다. 평소 회를 좋아하고, 즐겨하는 편이라 자주먹는 편인데, 본인의 지식과 경험이 짧아서 그런지 “세꼬시회”라는 명칭은 처음 들어보았다. 또한 음식점의 간판명에 탐라라는 단어가 들어가 있어서, 제주도가 그 원산지일 것 같다는 생각도 들고, 마침 담당교수님께서 제주도에 계시는 연관성을 생각하여서 이 음식점을 선택하게 되었다.

1-2. 세꼬시회의 정의
보통 '뼈째 썰어 먹는 회'를 '세꼬시'라고 하는데 이 말은 고유어는 아닌 듯하다. 일본어 사전에서 '세고시'라는 단어가 등재된 것으로 보아 일본어에서 온 말로 보인다. 일본어 사전에는 '세꼬시'를 '背越(せごし)'라고 해서 '붕어, 은어 등과 같은 작은 물고기를 머리, 내장, 지느러미 등을 제거하고 뼈째 3~5밀리미터 정도의 두께로 자르는 방법'으로 풀이하고 있습니다. “아나고(穴子, あなご)”, “마구로(まぐろ)”, “사시미(刺身, さしみ)” 등과 같은 '회'와 관계된 많은 말이 그렇듯이 '세꼬시'란 말도 일본어에서 온 것으로 보인다.

참고 자료

없음