전략경영사례분석

목차

1. Case 선정동기
2. Case 요약
3. Case issues & Subjects
4. 생각해볼 문제
5. Strategic Audit of "Amy's Bread"

본문내용

Amy's Bread는 뉴욕 맨해튼 9번가에 자리잡은 수제(手製) 고품격 베이커리다.
창업자 Amy는 미네소타 출신으로 대학에서 경제학과 심리학을 전공했다. 졸업 후 뉴욕에서 마케팅 업무로 사회에 진출할 수 있었다. 그러나 자신의 꿈을 위해 무작정 유럽행을 선택한다. Amy는 프랑스에서 제빵기술을 배운다. 그 후 다시 뉴욕으로 돌아온다. 뉴욕으로 돌아온 Amy는 일류 레스토랑에서 새로운 일자리를 얻었다. 그동안의 경험과 기술을 바탕으로 그녀는 창업을 결심한다.
1992년 드디어 Amy는 친구와 가족의 도움으로 맨해튼에서 Amy's Bread를 오픈한다. 비록 개점초기에는 자금조달의 문제가 있었지만 현재는 뉴욕에서 가장 맛있는 빵으로 평가받는 베이커리로 손꼽힐 만큼 인지도가 상승했다.
Amy's Bread의 핵심역량은 역시 품질이다. 이 품질을 뒷받침해주는 것이 바로 사람이다. Amy's Bread는 기계가 아닌 사람의 손으로 빵을 빚는다. 이것은 Amy의 차별화 전략의 일환이다. 따라서 종업원이 그 어느 베이커리 업체보다도 중요하다고 할 수 있다. 때문에 Amy's Bakery의 종업원의 보수가 경쟁업체보다 높았다. 뿐만 아니라 구성원간의 벽을 제거한 가족적 분위기는 최고의 빵을 만들어내는 핵심이다.

참고 자료

없음