[한우 관리와 과제] 한우사양관리와 고급육

소개글

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 한우 사육 현황 및 전망
2. 외국산 소고기의 국내 수입현황 및 전망
3. 한우 고급육생산 사양기술
4. 고급육 생산을 위한 앞으로의 과제

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

우리 모두가 알고 있는 바와 같이 저렴한 가격으로 한국시장을 무차별 공략하고 있는 상황에서 한우고기의 절대 경쟁력은 품질뿐이다. 이는 맛과 육질을 통한 경쟁력을 높이는 것에 국내 한우산업의 최대 목표를 둘 수밖에 없는 상황에 깊숙이 들어와 있는 것이다. 이미 품질 경쟁력을 높이지 않고는 우리의 한우 산업을 유지할 수 없을 것이라는 예측이 90년대에 들어 팽배해져왔고, 각종 관련 연구기관 및 단체, 그리고 대학과 한우 사육농가 등이 총체적으로 한우고기의 질을 높이기 위한 노력을 게을리 하지 않았다.
그럼에도 불구하고 지금 우리의 현주소는 어떠한가? 수입 쇠고기가 우리의 식단에 깊숙이 자리를 잡아가고 있는 상황인데, 우리는 이를 대비하기 위한 준비가 완료되었다고 할 수 있는가를 자문해볼 필요가 있다. 이에 잠시 쇠고기 수입 현황과 수입쇠고기의 형태 그리고 수입쇠고기의 소비 형태등을 살펴보고, 이에 따른 기술적인 면에서 국내 한우산업이 대응해온 내용 그리고 앞으로 우리가 추구해야할 일 등에 대하여 논하기로 한다.

참고 자료

◦ 고급육 생산기술 개발현황과 금후과제 / 송만강 충북대학교 농과대학 축산학과 교수 (tel : 043 - 261 - 2545)
◦번식우 사양관리 및 고급육 생산 / 조영무 축산기술연구소 남워지소 축산연구사
◦고급육 사양기술 / 정재경 농협중앙회 가축래량사업소 한우개량부 박사
◦거세와 고급육 생산 / 축협 한우개량부 / 1996
◦브랜드 한우고기의 동향과 발전방향 / 고종열 월간축산 / 1999(2)
◦ 전망 / 2001년 쇠고기시장 완전개방 / 브랜드박 / 농수축산신문 / 1999(5/27)
◦한우고급육 사양기술 / 고종열 농협사료축산연구소 축우사료연구부장