유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

소개글

아동건강교육
주제: 유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

유아들은 유아교육기관에 다니면서 급식을 통해 영양적인 측면에서 균형 잡힌 간식과 점심을 제공 받을 수 있기 때문에 성장과 발육에 필요한 적절한 영양소를 공급 받는다. 유아교육기관에서 제공을 하는 급식은 영양관리의 차원에서도 매우 중요하나 영유아들이 친구들과 함께 식사를 하며 올바른 식습관을 형성하게 되고, 교사나 윗사람들에게 예의를 배울 수 있도록 도우며, 음식을 제공해 주신 분들께 감사하는 마음을 가지게 하는 등 올바른 기본생활습관을 형성할 수 있도록 하는 교육적인 측면에서도 그 중요성은 간과할 수가 없다. 유아교육기관에서 급식을 하게 되면 균형이 잡힌 식사를 제공 받을 수가 있다. 급식은 영유아들의 발육과 성장에 필요한 영양소를 계산하여서 균형이 잡힌 식단을 구성해 주기 때문에 하루에 필요한 영양요구량의 1/2 정도는 섭취할 수 있으므로 가정에서 부족하기 쉬운 영양소를 섭취할 수가 있다. 유아들은 신체의 발달이 폭발적으로 이뤄지는 시기라고 할 수가 있다.

참고 자료

박인숙 외, 아동건강교육, JMK, 2015
심성경 외, 유아교육개론, 창지사, 2009
양일선 외, 어린이 급식관리 지침서, 현민기획사, 2016
김상희 외, 아동영양학, 파워북, 2013