[아주대학교] 화학실험-비타민C의 분석 결과보고서 레포트

소개글

아주대학교 화학실험-비타민C의 분석 결과보고서
점수 깐깐하게 주시는 조교님께 a+받은 보고서입니다

목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험절차 및 시약정보
4. 관찰
5. 실험결과
6. 실험에대한 고찰

본문내용

5. 실험결과
(3) 최근의 연구에 의하면 산화방지제(생화학적으로)가 노화를 늦추고 암을 예방하는 것으로 보인다. 오늘날에는 비타민C가 산화 방지제로 권유되고 있다. 이것이 사실인지 설명하라.
-우리 몸속의 호기성 미생물 뿐만아니라 혐기성 미생물 모두 산소(O2)에 노출되면 세포내에 플라빈 등을 포함하는 전자 공여체로부터 의도적이지 않게 산소에게 전자를 빼앗기면서 순차적으로 수퍼옥사이드, 과산화수소, 아이드록시래디칼 등과 같은 활성산소를 생성하게 된다. 활성산소는...(중략)

6. 실험에대한 고찰
이번 실험은 산-염기 적정 실험과 비슷하게 종말점을 구하여 KIO3와 비타민C의 몰비를 통해 비타민C의 몰수를 구하고 이를 통해 시료에 들어있는 비타민C가 몇% 함유되어 있는지 따져보는 실험을 진행하였다. 또한 비타민C의 특징과 효능에 대해서도 살펴보는 시간을 가졌다. 순간 "저번 실험에서 진행한 것처럼 왜 산-염기 적정을 하는게 아니라 산화-환원 적정을 할까?"라는 의문점이 들었다. 그 이유로는 크게 2가지로 생각했는데 첫째로는...(중략)
앞서 원리에서도 언급했듯이, KI와 KIO3가 반응하여 I2가 생성되고, 생성된 I2로 인해 아스코르브산이 전부 산화된 후, 누적된 I2가 이미 용액중에 존재하는 I-와 반응하여 진한 붉은색의 I3-/전분 착물을 형성하게 되는 것이다. 그렇다면 여기서 KIO3 용액 대신 I2용액을 사용하면 되지 왜 굳이 KIO3용액을 사용했을까?

참고 자료

문서 내 참조