온도, pH가 효소 반응에 미치는 영향 리포트

소개글

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목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론
3. 실험 재료 및 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
효소 중 하나인 아밀라아제(아밀레이스)를 통해 ‘환원 당 측정법을 통해 확인한 환원 당의 생성 여부 실험’에서 효소 반응에 영향을 미치는 여러 조건 중 온도와 pH가 미치는 영향을 관찰해본다.

2. 실험 이론
1). 물질 대사
-물질 대사: 생체 또는 세포 내에서 일어나는 화학적 변환을 말하며 대사 경로가 있는 일종의 효소 촉매 반응이다. 물질 대사는 분자들 간의 상호 작용에 의해 생기는 생명체의 창발성 특징 중 하나이다.
-동화 작용: ‘생합성’이라고도 하며, 작고 간단한 전구체(저 분자 물질)로부터 지질, 다당류, 단백질, 핵산을 포함한 크고 복잡한 분자(고 분자 물질)들이 만들어지는 과정이다. 이 과정에서 ATP, NADPH, FADH2, 그 외 에너지와 같은 외부 에너지의 유입이 필수적이다.
-이화 작용: ‘분해 대사’라고도 하며 당질, 지방질, 단백질 등의 유기 영양 분자(고 분자 물질)가 이보다 더 작은 젖산, CO2, NH3와 같은 간단한 최종 산물(저 분자 물질)로 전환되는 과정이다. 이 과정에서 에너지의 일부는 ATP, NADH, NADPH, FADH2 등과 같은 형태로 보존되며, 나머지는 열로 소실된다.

참고 자료

Neil A. Campbell 외 6명 저, 2016년, <캠벨 생명과학>, 10판, 54~61쪽, 124쪽, 바이오 사이언스 출판
Scienceall.com/아밀레이스/https://www.scienceall.com/%EC%95%84%EB%B0%80%EB%A0%88%EC%9D%B4%EC%8A%A4amylase/21.04.13
Weseelist/곡물 소화 효소제 아밀레아제의 효능/https://weseelist.tistory.com/348/21.04.13
Cheric.org/생물학 기본 지식-화학 공학 소재 연구 정보 센터/https://www.cheric.org/files/education/cyberlecture/d201001/d201001-201.pdf/21.04.13
Kocw.xcache.kinxcdn.com/5장 단당류 이당류 /http://kocw.xcache.kinxcdn.com/KOCW/document/2018/wonkwang/parkkyungmin0411/5.pdf/21.04.13