자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고, 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

소개글

과목명: 식생활관리
주제: 자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고, 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

목차

1. 서론

2. 본론
1) 영양성분 표시 분석
2) 과잉/과소 영양소의 균형 있는 섭취 방법

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

I. 서론
최근 들어서 직접 음식을 조리해서 먹지 않고 외식을 하거나 레토르트 식품, 간편식인 ‘밀키트’ 등을 섭취하는 사람들이 늘고 있다. 특히 밀키트의 경우 2017년에 처음 시장에 등장한 이후로 연평균 400%에 이르는 폭발적인 성장세를 나타내고 있다. 밀키트의 경우 직접 요리를 한 것이 아니면서도 간단한 조리를 통해서 마치 집밥을 먹는 것과 같은 맛과 느낌을 낼 수 있다는 점에서 소비자들에게 사랑 받고 있다. 그렇지만 밀키트 역시 가공식품이기 때문에 소비자의 입장에서는 여기에 무엇이, 얼마나 들어있는지를 정확하게 알기 위한 정보가 필요하다.
밀키트나 가공식품은 그것을 섭취하는 사람의 입장에서는 음식 안에 무엇이, 얼마나 들어가 있는지를 알기 어렵다. 그래서 내가 이것을 먹었을 때 탄수화물과 단백질, 지방, 당류, 나트륨 따위를 얼마나 섭취했는지를 알기 어렵다.

참고 자료

삼성서울병원 홈페이지
식품의약품안전처 홈페이지
식품저널, 이지현, 2020.6.1. 떡류, 김치류 등 29개 품목 영양성분 표시 추진
푸드아이콘, 김정식, 2021.5.25. 간편식 신흥 강자, 밀키트 시장 2025년 7200억 전망