생애주기영양학 ) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요 추정량의 75퍼센트 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균 필요량 미만인 분율을

목차

1. 노인의 식품 섭취를 제한하는 생리적 요인과 사회심리학적 요인
2. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인
3. 아침 식사 결식 요인 및 아침 식사와 청소년 건강 간의 관련성
4. 출처 및 참고 문헌

본문내용

1. 노인의 식품 섭취를 제한하는 생리적 요인과 사회심리학적 요인
‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요 추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균 필요량 미만인 분율은 17.4분율로 노인의 식품 섭취를 제한하는 요인에는 생리적•사회심리학적 요인으로 구분할 수 있다. 김현숙, 노인의 식이섭취에 영향을 미치는 요인들, 생애주기영양학, 17-19

노화에 따른 생리적 요인은 감각의 변화, 위장기능의 변화, 면역기능이 변화, 노인성 정신질환으로 구분할 수 있다. 각 요인은 다음과 같다.

(1) 노인의 식품 섭취를 제한하는 감각의 변화
노화는 다양한 생리적 변화를 동반하는데, 식품 섭취를 제한하는 감각의 변화로 나타나는 식욕부진은 미각과 후각과 같은 감각 기관의 둔화나 활동량 감소로 나타난다. 미각 기능의 둔화는 특히 식품 섭취를 제한하는 가장 큰 영향이라고 할 수 있는데, 후각 기능의 저하로 인해 냄새에 둔감해져서 미각 기능의 둔화를 동반한다. 이로 인해 음식의 부패 또한 구분이 어려워 진다. 노화로 인한 질병은 약물 복용을 증가시켜 이로 인해 영양소의 흡수가 방해로 인해 체내의 대사를 방해하는 요인이 되기도 한다. 노화로 인한 약물의 오남용은 심각한 영양부족 상태를 야기하기도 한다.

참고 자료

김현숙, 노인의 식이섭취에 영향을 미치는 요인들, 생애주기영양학
손문기, 어르신의 나트륨줄이기 실천방법, 대한영양사협회, 대상별 나트륨 줄이기 교육자료, 2016.09, 10-11