니아신

소개글

구조식과 표도 삽입되어있습니다. 그럼 좋은 자료 선택하세요. ^.*
◈ 레포트표지 엽기토끼(70HP), yellow flower(50HP)를 검색하시면 저렴한 가격의 레포트 표지를 구입하실 수 있습니다.

목차

1. 발견
2. 구조와 성질
Niacin, nicotinamide 및 NAD의 구조
3. 흡수와 대사
4. 생리기능
5. 결핍증
6. 과잉증
7. 권장량
8. 급원식품
각 식품들의 니아신 함유량 표

본문내용

1. 발 견
1) 펠라그라병
~~~~~1937년 C. Elvehjem과 공동연구자들이 니코틴산이 개의 흑설병 상태를 치유함을 발견하고서야 나타났다. 개의 흑설병 증세는 유럽과 미국에서 만연하고 있던 인간의 펠라그라(pellagra)질병과 유사하다. 펠라그라는 유럽과 미국남부의 빈곤지역에서 2) 니아신의 발견 니아신은 18세기에 스페인과 이탈리아에서 흔하게 발생하던 이러한 펠라그라병의 원인을 찾던 도중에 발견되었다. 20세기초까지도 미국에 펠라그라는 알려지지 않았다. 그러나 1910년~1935년에 매년 15만명 이상의 환자가 주로 남부의 빈곤층 사이에서 매년 보고 되었다. 그것은 미국 역사상 최악의 영양질병 발생이었다. 1914년 J. Goldberger는 그 원인을 찾기 위한 일련의 역학적 연구를 하기 시작하였으며 이것은 영양질병에 대한 훌륭한 역학적, 임상적 조사의 고전적인 예가 되었다. 1915년 Goldberger는 죄수들을 대상으로 한 연구에서 옥수수빵과 고구마, 캐비지등의 주로 식물성 식품으로 구성된 식사를 지급한 5개월 후 펠라그라의 증세가 나타남을 발견하였고 이로부터 Goldberger는 비타민 B군과 관계되는 펠라그라 예방인자가 식사에서 빠져있다는 결론을 얻었다. 그는 펠라그라의 예방을 위해 보다 많은 육류와 우유를 권장하였다. 수년 뒤 동물연구에서 니코틴산이 개에서 펠라그라와 같은 증세를 치료할 수 있음이 발견되었고 결국 펠라그라의 예방에서의 니코틴산의 역할이 알려졌다. 1917년 말까지 그는 펠라그라와 불량한 식사와의 연관성을 확립하는데 성공하였고 거의 동시에 개의 흑설병은 개에서 일어나는 펠라그라병임이 알려졌다. 이 두 번째 발견은 결국 니코틴산 즉, 니아신(niacin)이 항펠라그라 인자임을 확인하게 하였고 이후 1937년 Elvehjem에 의해 항펠라그라 인자가 간장에서 추출되었다.

참고 자료

없음