Caffeine 추출 실험 결과레포트

목차

1. 실험목적
2. 실험이론
3. 기구 및 시약
4. 실험방법
5. 유의사항
6. 실험 결과
7. 실험 고찰
8. Reference

본문내용

1. 실험목적
유기화합물을 분리, 정제하는 방법 중에는 증류, 여과, 추출의 방법 등이 있다. 이 중 추출법을 이용 용매를 사용해 카페인을 분리해 봄으로써 유기화합물을 분리하는 방법과 그 메커니즘을 이해한다. 또한 순수한 카페인과 직접 추출한 카페인을 1H-NMR을 이용 분석하여 추출물의 순도를 파악한다.
2. 실험이론
액-액 추출(또는 액체 추출)은 증류에 의한 분리가 비효율적이든가 아주 어려울 때에 주요 대체 방법 중의 하나로 고려된다. 비등점이 근접되어 있는 혼합물이나 또는 진공 하 에서조차 증류온도에 견디지 못하는 물질들은 증기압 차이 대신 화학적 성질의 차이를 이용하는 추출에 의해서 불순물과 분리된다.
예로써, Penicillin은 Butyle acetate와 같은 용매를 가지고 추출에 의해 발효원액에서 회수되는데, 이 때 용액의 pH를 낮추어 적절한 분배계수에 이르도록 한다. 용매는 완충 인산염 용액으로 처리되어 용매로부터 Penicillin을 추출하고 정제된 수용액을 만들며, 이것으로부터 결국 건조에 의해 Penicillin이 생산된다.
자연계에 산출되는 혼합물에서 물질의 분리와 단리, 용액으로부터의 물질의 유리, 혼합물로부터의 가용성 불순물의 제거 등에도 역시 추출이 이용된다. 나뭇잎 및 껍질에서의 알칼로이드, 종자에서의 향기 있는 추출물, 향기 있는 꽃에서의 향료, 사탕수수에서의 사탕 등을 추출하는 것은 주로 ether, methylene, chloride, chloroform, carbon, carbon disulfide, acetone, alcohol, 물 등이 사용된다.
액체의 용매를 사용하여 액체 또는 고체 중에서 특정한 물질을 분리해서 꺼내는 조작을 추출이라고 하는데, 추출에는 산이나 알칼리의 용액을 사용하여 화학적으로 어떤 물질을 녹여내는 경우와 단지 용해시키기만 하는 경우가 있다. 그러나 그 조작은 거의 같다.

참고 자료

[유기화학실험], 김정곤, 이병선 (동명사 1982)
[천연물화학연구법], 우원식 (서울대학교 출판부 2002)
네이버 지식백과, “염석”, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2302137&cid=60227&categoryId=60227